导语：2018陕西人年夜饭吃什么菜?说到陕西，很多人能想到的是肉夹馍，其实陕西有名的不仅仅是肉夹馍，还有很多著名的菜是值得你去尝尝。而很多陕西当地特色菜你可以从年夜饭中看到。下面我们通过陕西年夜饭菜谱大全带图片来看看陕西有什么特色春节食物吧?有你想吃的吗?
2018陕西人年夜饭吃什么菜 陕西年夜饭菜谱大全带图片
关中烩菜
关中烩菜
在诸多的关中美味中，最值得一提的应该是家家户户都能做出来且味道又各异的“关中大烩菜”，这道菜虽然没有其它菜品那样声名显赫，但是，却非常的地道，最能代表关中民俗。它打破了炝制菜的局限性，把时尚和食鲜的原料进行了多样化处理，清雅而爽口，且味鲜。这种煨制出来的大烩菜，是延续了传统的烹调方法，原汁原味，味道浑厚纯正火工到位，不添加任何香料，这充分显示了陕菜的无穷魅力。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
一条清蒸鲈鱼是不可缺少的年夜菜之一，鲈鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子。因为鱼余同音，余下它，象征着在新的一年里，生活宽裕年年有余。
葫芦鸡
葫芦鸡
葫芦鸡是西安传统名菜,也被称为长安第一味,用整鸡做成,所以又叫囫囵鸡,外焦里嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。
大荔带把肘子
大荔带把肘子
带把肘子是陕西大荔经典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。