导语：说道北京年夜饭的食物，相信很多人脑里便会闪现烤鸭，是的，过年过节，桌上怎么能少了北京烤鸭呢?当然，年夜饭除了烤鸭，还有很多北京年夜特色食物，之所以特色，是因为又老北京传承下来的传统食物。具体2018北京人年夜饭吃什么菜?一起来看看北京年夜饭菜谱大全带图片。
2018北京人年夜饭吃什么菜 北京年夜饭菜谱大全带图片
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼
老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，红烧鲤鱼，还有红红火火之意。
葱烧海参
葱烧海参
以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
清炒虾仁儿
清炒虾仁儿
简单到不能再简单的一道家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般。如果不追求极致的口感，即使不小心炒老了或炒嫩了，都掩盖不了食材本身的魅力和味道。
烩鱿鱼
烩鱿鱼
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。
肉肠粉肠
肉肠粉肠
每年过年餐桌上一定会有的拼盘组合：各种肠类。甭管是自己灌得还是别人送的或是稻香村买的，这一口必不可少。
烤鸭
烤鸭
京师美食莫过鸭!年夜饭也是大菜之一哦～
芥末墩儿
芥末墩儿
“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。腊月二十七、二十八，家家户户开始预备芥末墩儿。吃的时候点上米醋和香油，甜酸清脆，开窍通气，解油腻。