说起蛏子相信朋友们都不陌生，它是一种具有高营养价值的海鲜产品，一种比较容易煮熟的食物，主要产自沿海地区，深受吃货们的青睐和喜欢。那么，蛏子怎么做？怎么做好吃呢？
红烧蛏子怎么做
食材：
蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根
调味料：
调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克
红烧蛏子的做法：
1、蛏子用清水清洗2次，捞出；
2、葱姜蒜泡椒切好备用；
3、热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香；
4、倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟；
5、放入葱段炒匀即可出锅；
小贴士：
一般而言，海鲜对海水浓度是非常敏感的，当水质浓度过低时，蛏子会通过大量吸入海水来平衡体内的盐度，也会因而增加自身的重量，甚至连口感还会变得干柴、无味。