【食材】
1.莲藕一段，铁棍山药一段，银耳8克
2.黑木耳8克，芹菜100克，泡椒一个
3.大蒜五瓣，豆豉适量，生抽适量
4.蚝油适量，油适量，盐适量
【制作步骤】
1.准备好原材料
2.银耳、木耳提前用凉水泡发好，撕成小朵
3.莲藕、山药切成片
4.芹菜切成细丝
5.豆豉稍微剁碎、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
6.锅里水烧开，加入银耳和木耳烫熟后捞出
7.莲藕、山药也烫熟
8.芹菜稍微烫一下
9.所有烫熟的食材过凉水，然后在凉开水里过一遍，透去生水，再控去多余水分
10.锅里加入适量油，炒香泡椒、蒜末、豆豉
11.加入适量生抽、蚝油、少许开水，再次烧开
12.将做好的调料汁倒入，拌匀即可，喜欢辣的可以再加点辣椒油，还可以加点花生碎增加香味
【小贴士】
调料里含盐，所以后面加不加盐要看调料的用量，大家酌情来决定。