导语：说到“生菜”大家都很熟悉，但是说到“西生菜”，可能有些朋友就不知道了。那么，什么是西生菜呢?其实西生菜也就是生菜中的一种，它又称球生菜、圆生菜，因为是从西方引的，所以被人们称呼为西生菜。现在的西生菜已经成为了一种常见的蔬菜，出现在我们大大小小的餐桌上，带给我们美味口感和营养享受。那么，西生菜怎么做好吃?西生菜的营养价值表现在哪些方面呢?下面，本站就为您介绍其营养价值及西生菜的做法大全。
西生菜又称球生菜、圆生菜，因为是从西方引的，所以被人们称呼为西生菜。
西生菜的营养价值
1、西生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
2、西生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4、西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5、西生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
西生菜的做法大全
1、蔬菜沙拉
食材：西生菜100g，香芹30g，土豆50g，甜玉米30g，胡萝卜30g，千岛酱20g，糖1小勺，盐1g，黑胡椒粉1g
步骤：速冻甜玉米泡清水上火煮熟捞出过凉。香芹、胡萝卜切丁备用。水开后下入香芹丁，胡萝卜丁和土豆块煮至断生捞出过凉。西生菜洗净，撕成小块。然后将所有食材放在一个大碗里，加入所有调料拌匀即可。
西生菜的做法大全之白灼西生菜
2、白灼西生菜
食材：西生菜1棵，葱姜丝10g，糖1小勺，盐1.5g，酱油1小勺，鸡粗3g，油8g
步骤：将西生菜洗净切开两半。锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。水大开后把生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁，调好后倒入盘底，把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
3、蚝油手撕西生菜
食材：西生菜650g，玉米油1匙，蚝油1匙，蒜20g
步骤：西生菜洗净沥干水份用手撕成片状，蒜去皮拍成碎粒备用。锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香，蒜粒爆香后放入撕好的西生菜，倒入调料的主角蚝油快速翻炒，亲们一定要用大火快速翻炒不要炒时间久了既影响口感又影响营养元素的破坏。最后撒上蒜粒翻炒几下即可出锅。