三伏天饮食应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黄瓜、苦瓜、萝卜等。益气养阴食物不可少，如山药、大枣、海参、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳等。增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入，如荷叶、莲子、冬瓜、扁豆等。
三伏天养生禁忌事项
1、不要冲冷水澡：天气炎热，不少人可能选择直接用凉水冲澡，但这样做其实并不能达到降温消暑效果。因为此时人的毛孔处于张开状态，在冷水的突然刺激下，毛孔会立即关闭、血管骤缩，体内的热气无法及时散出，不仅不会感到凉快，还可能诱发身体疾病。而用35℃~37℃的温水洗澡，能加快血液循环，加速体热排出，并有消除疲劳、改善睡眠的功效。
2、空调不要对着人直吹：空调长时间对着人直吹，特别是颈、背、腹、腿等部位，易受到风寒侵犯，尤其需要保护好。另外，空调温度最好不低于26℃，或与室外温差保持在7℃以内。
三伏天怎么吃才健康？
高温季节饮食卫生特别重要，应养成良好的饮食卫生习惯。要选择卫生食品，膳食最好现做现吃，尽量避免过剩。夏季高温高湿，微生物容易繁殖，烹调好的食物如果放置时间太长，易被污染。
补充水分和维生素。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，要注意水分的补充由于出汗多，会造成体内电解质大量丧失，一定要在补充水分的同时注意补充盐分，以保持体内电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定。至于维生素的补充，可以通过摄食瓜果、豆类及其制品、动物肝脏等，还可饮用果汁、含矿物质和维生素的饮料。
营养搭配合理。三伏天饮食要格外注意吃一些清淡的食物并注意营养搭配，合理摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。要合情适量摄入瘦肉、牛奶、禽蛋、鱼虾、豆制品以及新鲜蔬菜等，以提供身体需要的营养成分。