【用料】
土豆3个，洋葱适量，香菜适量，老干妈1勺，蒜蓉辣酱2勺，芝麻1捏，孜然1捏，盐1小勺
【做法】
1.把土豆切成均匀薄厚的片，泡在凉水中，香菜切末，洋葱切丝
2.锅内热油
3.油上有热气感觉可以放入土豆片，中火炸熟
4.不用炸的特别脆，上色了就好。太脆了，当菜吃，口感太硬
5.另起热锅，少油
6.花椒面，洋葱，芝麻，孜然，爆锅翻炒，洋葱炒软才好吃
7.放入老干妈辣椒酱。吃不了太辣的人放点调味就好。能吃的就随意了
8.再放入蒜蓉辣酱翻炒，放一小勺盐
9.油少的话加一点水，翻炒几下，洋葱软了即可
10.加入土豆片翻炒均匀，再放入香菜，拌匀，关火出锅