导语：挪威三文鱼营养最全面的吃法，莫过于是三文鱼刺身了。加上辣味的芥末和极品的生抽，再有着三文鱼爽滑的口感。那真是极品了。很多朋友都问本站小编三文鱼刺身怎么做，其实，您只需掌握以下方法，就可轻松在家做出美味的三文鱼哦。下面为三文鱼刺身的做法;及三文鱼刺身营养价值介绍，爱吃三文鱼的朋友快去看看吧!
挪威三文鱼营养最全面的吃法，莫过于是三文鱼刺身了。
三文鱼刺身营养价值
三文鱼刺身富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。在平时不妨多吃，特别是在夏天的时候，它可以减轻晒伤后的炎症反应。除此之外它还具有防晒的功效，因此爱美的女性在夏天应该多吃。
三文鱼刺身的做法
做法一：
主料：鲜三文鱼柳250克，白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱，酱油，黄瓜1段。
做法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2、三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆成花形。
4、黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
三文鱼刺身富含蛋白质，维生素A、B、E，铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
做法二：
主料：三文鱼300g，紫苏叶一把。
辅料：生抽15ml，芥末酱适量，醋少许，白糖少许，白开水少许。
做法：
1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
3、备用的三文鱼去皮。
4、将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
8、调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。
选购三文鱼小窍门
1、鳞要完好无损，透亮有光泽。
2、鱼皮黑白分明，无淤伤。
3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮;鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。