导语：海带是生活中经常可见的一种食用海产品，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。平日，我们也会吃些海带，但是很多朋友都并不知道海带怎么做好吃，下面，本站小编就为您介绍营养美味的海带的家常做法。
海带是生活中经常可见的一种食用海产品，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
海带的营养价值
海带中富含蛋白质，还含有大量碘质和钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等多种矿物质元素及维生素A;海带中所含岩藻多糖，是海藻类植物独具的黏液成分。
海带的功效
1、防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
2、减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
3、御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
4、治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。
海带的家常做法
1、海带萝卜汤
原料：海带30克、白萝卜250克。
制法：先将海带用冷水浸泡12小时，期间可换水数次、洗净后剖条、切成菱形片、备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻、反复洗净外皮、连皮及根须切成细条状、与海带同放入沙锅，加水足量，大火烧沸后，改用小火煨煮，至萝卜酥烂。加入盐、味精、蒜末(或青蒜段)、拌匀，淋入麻油即成。
2、蒜香拌海带
原料：海带300克，红椒半个，香菜适量，蒜瓣4、5个，食盐2茶勺，生抽3汤勺，香醋3汤勺，辣椒粉适量，鸡精适量
制法：锅中烧开适量水，下入1茶勺的盐和少量的食用油，放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉，以及少许鸡精拌匀。把红椒洗净，取半个切成丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。加入切好的红椒丝和蒜末，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上。最后入洗净切好的香菜段，拌匀即可。