导语：说起“象拔蚌”，也许有很多朋友并不是太了解。象拔蚌是一种海蛤种类，属贝类中的王者，其肉质丰厚，口感多汁鲜美，营养也是极为丰富，且还拥有很高的药用食用价值，因此食用它对人体健康是颇有好处的。今天，本站就带大家去详细了解象拔蚌是什么;象拔蚌的营养价值，并教大家象拔蚌的做法。
象拔蚌是一种海蛤种类，属贝类中的王者。
象拔蚌是什么
象拔蚌，生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。它是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
象拔蚌的营养价值
象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡以及具有消除水肿的效果。还具有提高人体免疫力，降低血压以及缓冲贫血等功效，且有助于人体的生长发育。此外象拔蚌还有具有肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿等功效。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功效。
象拔蚌的做法
一、象拔蚌煲咸泡饭
材料：象拔蚌肉200克，草菇，菜胆，香米，高汤，盐，黄酒，味精，胡椒粉，色拉油适量。
制作方法：
1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生。
2、再把草菇洗净剖开，焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。
3、把备好的原料一起放入沙锅，加入高汤等调料调味煲制即可。
象拔蚌肉质丰厚，口感多汁鲜美，营养也是极为丰富，且还拥有很高的药用食用价值。
二、象拔蚌北菇鸡汤
材料：象拔蚌300克，鸡肉 500克，北菇50克，红枣4颗，生姜1片。
制作方法：
1、将鸡肉洗净，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净，沥干水分以备用。
2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净。
3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约4小时，加入适量的盐调味即可。
三、鸡蛋象拔蚌沙拉
材料：象拔蚌300g，鸡蛋2个，小西红柿30g，球生菜60g，草莓沙拉酱10g，盐1g，胡椒粉0.5g，圆葱碎15g，沙拉酱。
制作方法：
1、熟鸡蛋切瓣放入盘边。
2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盘。
3、放圆葱碎、盐、胡椒粉、马乃司拌匀，放入盘器中摆好，用小西红柿点缀，挤上沙拉酱即可。