导语：板栗属于坚果，又是秋天丰收的果实，食用它不仅可以补肾，同时还可以健脾养胃，但是需注意的是板栗也不能多吃，否则会引起不消化。生活中，很多朋友都爱吃板栗，尤其是在凉风瑟瑟的秋天，来上这么一口热呼呼的板栗，那感觉实在是太惬意了。我们都知道板栗好吃，但你知道板栗有什么营养价值吗?板栗怎么吃最有营养呢?下面，本站就带您去了解!
板栗怎么吃最有营养：老母鸡板栗滋补汤
板栗有什么营养价值
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生板栗维生素的含量可高达40～60毫克，熟板栗维生素的含量约25毫克。此外，板栗还含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
板栗怎么吃最有营养
1、老母鸡板栗滋补汤
材料：老母鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法：将老母鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的老母鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。老母鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
2、板栗红薯排骨汤
材料：板栗400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。