苍蝇到处活动，身上沾有许多脏物质，如果这些物质不清除，会增加苍蝇的体重，影响飞行；苍蝇是用脚来尝味道的，搓脚同时也是为了清除脚上沾着的食物等东西，保持味觉的灵敏度。
苍蝇为什么喜欢搓手？
1、清洁身体
苍蝇的每只爪子上，都有一个勾爪和爪垫，钩爪可以抓住物体，用来支撑身体，而爪垫上的腺体可以分泌脂质液体，增加粘附力，这也是为什么苍蝇可以倒吊在光滑的玻璃上掉不下来的原因。
由于没有鼻子，苍蝇分辨食物的味道要靠腿部的味觉和触觉感官器，如果腿上沾满脏东西，会影响对食物的判断。为了能够正确分辨气味，就得经常搓手搓脚，保证味觉器官的精准灵敏度。
2、帮助快速起飞和无障碍降落
苍蝇还喜欢到处飞，看到什么东西，就会扑上去尝一下，腿上容易沾满各种食物，闲暇时间停下来搓搓手脚，清理掉上面沾着的食物，有利于自己能够快速起飞和无障碍降落。
3、吸引雄性进行交配
其实在苍蝇界，会搓手而且搓的快的雌性苍蝇才迷人，每到繁殖季节，雌性苍蝇就会通过搓手来释放自己的性信息素。当遇到雄性苍蝇时，它们便会加快速度用来吸引雄性与其交配。
为什么打不到苍蝇？
打不到苍蝇是因为苍蝇的回避行为非常厉害，这是因为它们的反应速度特别快。并且在苍蝇的眼中，我们人类的速度甚至是十分缓慢的。同样的时间，在我们眼中是匀速在走的。但站在苍蝇的角度里看，秒针每一次转动都较人类视角缓慢。在乌龟眼里则比原速快。而不同物种对时间反应的差别这么大，主要原因是视觉上出现了差异。包括人类在内的所有动物，大脑都会以每秒钟固定的一个频率从眼睛中提取单个图像，再由大脑“脑补”串在一起形成连续画面。脑子接收图像的速度被称作“闪光融合频率”。一般来说，个体越小的物种闪光融合频率越高，因为小型生物更需要足够的反应时间来躲避天敌的捕食。
通常情况下，我们人眼每秒能捕捉到的画面为60帧，也就是平均每秒闪烁60次。而苍蝇的眼睛每秒可以接收到250帧的画面信息。每秒平均闪烁250次。并且苍蝇眼睛的视野范围极其宽广，具有近乎360度的环绕视野。能够看到来自后方的危险。