班尼迪克蛋最初起源于欧洲，但成名于美国，成为美式早餐代表之一，基本搭配是英式麦芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+温泉蛋+荷兰酱。最诱人之处，是内里柔滑的温泉蛋蛋黄和荷兰酱相遇那一刻：戳开鸡蛋，潺潺蛋黄缓缓流出，跟浓稠酸爽的荷兰酱结合，蘸着咸咸香香的麦芬和烟熏三文鱼一起送入嘴里，反正就是什么烦恼都忘了。绝对是周末避世brunch好选择。
【材料】
蛋黄/黄油/柠檬汁/马芬蛋糕
蔬菜/烟熏三文鱼
【步骤】
1.荷兰酱，用蛋黄、黄油、柠檬汁高温搅拌混合。处理温度要小心，多几秒就会变炒蛋。
2.温泉蛋，没有用传统的搅拌螺旋做法静静地投进开水等它成型，再闷一会会就好。
3.按如图顺序搭积木：英式马芬、蔬菜、三文鱼、温泉蛋，最后浇上荷兰酱，不要说话，尽情享用。