『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷，眼角膜起皱，浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下，新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的，如果腮无血色，淡黄色或灰红色，有臭味，有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的，用手摸摸就会褪色，说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽，比较干净，不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光，有粘滚，容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出，颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出，这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味，无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味，都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性，手指按下去，按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂，也就是说鱼的身体比较硬朗，比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~
『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷，眼角膜起皱，浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下，新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的，如果腮无血色，淡黄色或灰红色，有臭味，有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的，用手摸摸就会褪色，说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽，比较干净，不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光，有粘滚，容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出，颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出，这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味，无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味，都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性，手指按下去，按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂，也就是说鱼的身体比较硬朗，比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~
『 看鱼眼 』
新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。不新鲜的鱼的眼球凹陷，眼角膜起皱，浑浊不堪。
『 看鱼鳃 』
用手揭开鱼鳃看一下，新鲜鱼鳃的颜色是鲜红的，如果腮无血色，淡黄色或灰红色，有臭味，有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的，用手摸摸就会褪色，说明不够新鲜。
『 看鱼鳞 』
鳞片有光泽，比较干净，不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光，有粘滚，容易脱落的鱼就不新鲜。
『看鱼腹』
颜色是正常的鱼肚白、不膨胀、肛门清洁不突出，颜色粉红。如果鱼肚颜色呈淡绿色、腹部鼓起来、有破裂、肛门暗褐色、突出，这样的鱼就不新鲜了。
『闻鱼鳃』
新鲜活鱼的鱼鳃丝具有淡水鱼的土腥味或海水鱼的咸腥味，无异臭味。鱼鳃味道发臭、发酸或者有氨水味，都不要买。
『摸鱼身、托鱼尾』
肌肉有弹性，手指按下去，按窝马上消失。托在手掌上鱼尾不往下垂，也就是说鱼的身体比较硬朗，比较新鲜。
吃错了鱼堪比砒霜
以后我们去市场买鱼
也要带眼识鱼啦~