南瓜煎饼是一种非常简单的美食，就是用南瓜作为配料，制作而成的煎饼，其口感比较好。南瓜是一种非常健康的食物，做成煎饼之后，更好吃，可以当做早点来吃，喜欢吃煎饼的可以学习一下。
南瓜煎饼家常做法
食材：
南瓜100克、火腿1根、面粉50克、鸡蛋1个 调味料：食用油8克、盐1克、白糖4克
南瓜煎饼的做法：
1、南瓜去皮切块，然后放入蒸锅中，冷水蒸15分钟，南瓜软烂，取出捣成泥；
2、南瓜泥中加入白糖、盐，打入鸡蛋搅拌至无颗粒，再放入面粉、继续搅拌均匀、制成面糊；
3、火腿切小丁；
4、煎锅中放入食用油，油温4成热时，倒入面糊，撒上火腿丁，单面定型后，翻面；
5、两面定型后，盛出。
小贴士：
制作南瓜煎饼的时候要注意，火候不能太大，小火慢煎即可。