青椒子鸡是一道特色家常菜，用子鸡做成，加入了青椒、红椒、姜蒜、豆瓣酱等配料，制作出来的菜肴色香味俱全。这是一道地道的川菜，香辣可口，味道丰富，还有着丰富的营养。
怎么炒青椒辣子鸡
食材：
子鸡300克、青椒30克、红椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精盐1勺、鸡精1勺、豆辦酱1勺、辣椒油1勺、绍酒2勺
青椒辣子鸡的做法：
1、子鸡洗净剁成块，姜切片，青蒜切段，青红椒切碎；
2、锅中加入适量油烧热，加姜片、蒜瓣炒香，再倒入豆瓣酱和鸡块，炒至八分熟；
3、然后把绍酒、精盐、辣椒油、鸡精放进去，翻炒均匀，倒入青红椒炒匀，加清水煮15分钟；
4、最后放入青蒜拌匀，盖上锅盖，再炖5分钟出锅。
小贴士：
鸡肉里面加入适量姜片能够去除里面的腥味。