烤鱼这盘招牌菜上得了星级厅堂，也下得了街头馆子。焦到微微翻起的鱼皮，嫩到最里面的那层鱼肉。吃鱼的时候还可以像火锅一样放进各种涮菜，所以说啊吃烤鱼真是超级过瘾！烤鱼可是有4大要求呢：1.鱼鲜，少刺，没泥味；2.烤得外皮焦，内里嫩；3.够辣；4.配菜丰富好吃。
建德观万氏石锅鱼烤鱼
他们家的烤鱼是招牌菜，也是值得推荐的菜，量蛮多的，如果人多喜欢这烤鱼酱料的味道里面自己可以加菜或者粉之类的，味道可以自己选择麻辣或者微辣的，不过个人觉得微辣的就已经算辣了，里面的鱼非常新鲜。
地址： 建德观95号(牌坊旁)
电话： 13803505770
鱼焰餐厅
烤鱼味道非常浓郁，非常喜欢鲜青椒清江鱼，所谓的鲜青椒是新鲜的青辣椒和青花椒，越煮越麻!辣倒不是太辣。鱼肉细腻又稍带嚼劲，没有鱼刺!
地址：长征西路新建中心3楼水幕正对面
电话：0791-88222998
耶烤鱼时尚餐厅
餐厅的装修很有特色，而且刚走到门口就闻到一股烤鱼的香味，真是十分诱人。
地址：红谷滩铜锣湾广场4楼
电话：0791-88650077
探鱼
味道很不错，每次点的都是凌波鱼，因为爱吃辣所以选择混椒馋嘴味。鱼是先烤熟，然后端上来，后面吃的就比较像水煮鱼了!肉质鲜美，很入味。
地址：中山路318号天虹商场8楼第8002A号
电话：0791-86772677
西鱼匠文化创意餐厅
鱼烤的比较香，用辣椒盖满，把辣椒香和鱼的焦香充分混合，吃起来辣鲜，微微有些偏咸。
地址： 奥体天虹988号东区小时代1301-1302号
电话： 0791-88270090